Libro ingredienti

Scopri gli ingredienti delle nostre golosità

Pasticceria

Croissant

Farina di grano tenero può contenere tracce di senape, lupino, soia, Acqua,
Lievito madre Farina di grano tenero può contenere tracce di senape lupino soia e acqua, Lievito di birra disidratato emulsionante (E491), Misto d’uovo di gallina, Burro (minimo 82% grassi del latte), Zucchero raffinato, Sale, Latte intero in polvere per uso umano, Pasta arancia sciroppo di glucosio-fruttosio zucchero, Estratto di malto d’Orzo

Veneziana

Croissant Veg

Farina di grano tenero tipo “00”, Acqua, Olio di girasole alto oleico, Olio di girasole, Succo di limone concentrato, Emulsionante (mono e bigliceridi degli acidi grassi), Margarina (grasso vegetale: Karite), Zucchero, Aroma naturale

Pancake

Farina di grano tenero tipo “00”, Burro (minimo 82% grassi del Latte), Misto uovo di gallina, Zucchero, Baking (agente lievitante E450, E500, amido di grano tenero), Bicarbonato di sodio

Muffin vegano alle carote

Carote, Zucchero, Farina di grano tenero può contenere tracce di senape lupino soia, Latte di Soia preparazione di Soia (acqua, semi di Soia decorticati (8,7%)) correttori di acidità (fosfati di potassio), carbonato di calcio, aromi, sale marino, stabilizzante (gomma di gellano), vitamine (B2, B12, D2), Olio di semi girasole, Baking (agente lievitante E450, E500, amido di grano tenero), Cannella

Gelatina di Lampone

Purea di lampone, saccarosio (10%),
Zucchero, Colla di pesce gelatina idonea al consumo umano

Bignè a tutto cubo

Farina di grano tenero, Acqua, Uova di gallina, Burro (minimo 82% grassi del latte), Sale

Namelaka lampone

Panna, Latte, Inspiration framboise (burro di cacao, zucchero, lamponi, frutta secca), Glucosio (sciroppo di glucosio ad uso alimentare), Colla di pesce gelatina idonea al consumo umano

Frangipane Pistacchio

Farina di mandorle pelate (può contenere tracce di anidride solforosa, arachidi, altra frutta a guscio (nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci di Macadamia) cereali contenenti glutine, prodotti a base di latte, soia, semi di sesamo, Zucchero, Burro (minimo 82% grassi del latte), Uova di gallina, Amido di riso, Pasta pistacchio (pistacchio tostato 100%)

Frangipane Nocciola

Farina di nocciole pelate (può contenere tracce di anidride solforosa, arachidi, altra frutta a guscio (nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci di Macadamia) cereali contenenti glutine, prodotti a base di latte, soia, semi di sesamo), Zucchero, Burro (minimo 82% grassi del latte), Uova di gallina, Amido di riso, Pasta nocciola (nocciola Piemonte IGP Langhe tostate 100%)

Namelaka cioccolato fondente

Panna, Cioccolato extra bitter (cioccolato fondente di copertura (minimo 61% di cacao, puro burro di cacao), fave di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia, latte), Latte, Glucosio, Colla di pesce gelatina idonea al consumo umano

Frolla Gluten free

Farina di riso (minimo 82% grassi del latte), Burro (minimo 82% grassi del latte), Zucchero , Fecola di patate, Farina di mandorle pelate (può contenere tracce di anidride solforosa, arachidi, altra frutta a guscio (nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci di Macadamia) cereali contenenti glutine, prodotti a base di latte, soia, semi di sesamo, Uova, Amido di riso, Cacao in polvere regolatore dell’acidità: carbonati di potassio, Sale

Cioccolata calda

Latte, Panna, Cioccolato extra bitter (cioccolato fondente di copertura (minimo 61% di cacao, puro burro di cacao), fave di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante: lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia, latte), Zucchero, Cacao in polvere regolatore dell’acidità: carbonati di potassio, Amido di riso

Ganache cioccolato

Panna, Cioccolato fondente millot, Zucchero invertito

Ganache pistacchio

Panna, Cioccolato bianco: zucchero, Burro di cacao, latte intero in polvere, latte scremato in polvere, emulsionante (lecitine di soia), pasta di pistacchio pura 100%: pistacchi Sicilia sgusciati

Crema pasticcera 2.0

Latte, Panna, Tuorlo d’uovo, Zucchero, Sovrana (amido di mais, addensante (farina di semi carrube, aromi, coloranti: betacarotene))

Crema Veg

Bevanda di soia (acqua, semi di soia, decorticati (8,7%), Correttori di acidità (fosfati di potassio, carbonato di cacao, aromi, sale marino, stabilizzante: gomma di gellano), Vitamine (B2, B12, D2), Zucchero, Amido di mais, Curcuma

Crema di cacao

Acqua, Cacao amaro in polvere, Destrosio, Zucchero

Biscotti Baci di Dama

Zucchero, Burro (minimo 82% grassi del latte), Farina di grano tenero, Farina di nocciola, Cioccolato fondente araguani (fave di cacao origine Venezuela, zucchero rosso, burro di cacao, emulsionante, lecitina di girasole, vaniglia, latte)

Biscotti Risvegli

Farina di grano tenero, Burro (minimo 82% grassi del latte), Zucchero, Gocce di cioccolato (pasta di cacao, zucchero, cacao magro in polvere, emulsionante: lecitina, aroma naturale di vaniglia), Baking (agente lievitante E450, E500, amido di grano tenero), Sale

Biscotti Saraceni senza glutine

Farina grano saraceno, Burro (minimo 82% grassi del latte), Zucchero, Farina di riso (minimo 82% grassi del latte), Albume d’uovo di gallina, Tuorlo d’uovo di gallina, Scorza di limone, Vaniglia, Sale

Biscotti Naturini

Farina di grano tenero, Burro (minimo 82% grassi del latte), Zucchero, Tuorlo d’uovo di gallina, Albume d’uovo di gallina, Baking (agente lievitante E450, E500, amido di grano tenero), Fava tonka, Sale

Frolle montate

Farina di grano tenero, burro (minimo 82% grassi del latte), zucchero, tuorlo d’uovo di gallina, albume d’uovo di gallina, Baking (agente lievitante E450, E500, amido di grano tenero), Fava Tonka, Sale, Marmellata di albicocca (albicocca, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio) o marmellata ai frutti di bosco (lamponi, mirtilli, more, fragole, ribes rosso, sciroppo di glucosio-fruttosio, saccarosio, pectina E440, acido citrico E300)

Biscotti Perle

Cacao in polvere, regolatore dell’acidità, carbonato di potassio, Zucchero, Burro (minimo 82% grassi del latte), Gocce di cioccolato (pasta di cacao, zucchero, cacao magro in polvere, emulsionante: lecitina, aroma naturale di vaniglia), Baking (agente lievitante E450, E500, amido di grano tenero), Sale

Biscotti tarallini vegani

Farina di grano tenero, Zucchero, Olio evo extra vergine di oliva, Vino bianco vegano, Baking (pasta di cacao, zucchero, cacao magro in polvere, emulsionante: lecitina, aroma naturale di vaniglia), Sale

Biscotti baci di dama Veg

Farina di grano tenero tipo “00”, Farina di nocciole, Margarina, Zucchero, Cioccolato fondente (fave di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante (lecitina di girasole, estratto di vaniglia), Cioccolato al lampone (burro di cacao, zucchero, lamponi)

Crema cacao per semifreddi

Acqua, Saccarosio, Destrosio, Cacao in polvere, regolatore dell’acidità,
carbonato di potassio

Meringa italiani per semifreddi

Acqua, Saccarosio, Albume d’uovo di gallina, Destrosio monoidrato, Inulina o fecola

Cremoso al pistacchio

Panna, Acqua, Tuorlo d’uovo di gallina, Saccarosio, Destrosio monoidrato, Pistacchio tostato 100%, Gelatina ammollata in acqua per uso umano,
Acqua per gelatina

Cremoso cioccolato bianco

Panna , Acqua, Tuorlo d’uovo di gallina, Saccarosio, Destrosio monoidrato, Cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante, lecitine (soia, aroma naturale di vaniglia)), Gelatina polvere ad uso umano, Acqua fredda per gelatina, Vanillina

Glassa al cacao

Latte, Saccarosio, Zucchero invertito (sciroppo di zucchero invertito), Destrosio monoidrato, Glucosio sciroppo di glucosio, Cacao in polvere, regolatore dell’acidità, carbonato di potassio, Gelatina in polvere ad uso umano,
Acqua per gelatina

Glassa trasparente

Glassa absolut crystal valrhona, Acqua

Glassa bianca

Latte, Saccarosio, Zucchero invertito (sciroppo di zucchero invertito), Destrosio monoidrato, Glucosio sciroppo di glucosio, Burro di cacao, Gelatina in polvere uso umano, Acqua per gelatina, Latte in polvere (latte scremato in polvere)

Semifreddo frutta secca

Pasta frutta secca (pasta nocciola Piemonte IGP Langhe), Meringa (albume d’uovo, destrosio monoidrato, inulina, acqua, saccarosio), Panna

Semifreddo fiordilatte

Meringa (albume d’uovo, destrosio monoidrato, inulina, acqua, saccarosio), Panna

Stabilizzanti gelato

Farina di carruba E410, Inulina , Gomma Guar E412, Tara Gum

Maritozzo

Farina di grano tenero può contenere tracce di senape, lupino, soia, Acqua, Lievito madre farina di grano tenero può contenere tracce di senape, lupino, soia e acqua, Lievito di birra disidratato emulsionante (E491), Misto d’uovo di gallina, burro (minimo 82% di grassi del latte), Zucchero raffinato, Sale, Latte intero in polvere per uso umano, Pasta arancia sciroppo di glucosio-fruttosio zucchero, Estratto di malto d’orzo, Crema pasticcera: Latte, Panna, Tuorlo d’uovo, Zucchero, Amido di riso, Vaniglia, Panna Montata: Panna

Torta di mele

Farina di grano tenero, Burro (minimo 82% di grassi del latte), Zucchero, Tuorlo d’uovo di gallina, Albume d’uovo di gallina, Mele, Farina di Mandorle, Baking (agente lievitante E450, E500, amido di grano tenero), Sale

Torta pere e cioccolato

Farina di grano tenero, Burro (minimo 82% di grassi del latte), Zucchero, Tuorlo d’uovo di gallina, Albume d’uovo di gallina, Pere, Baking (agente lievitante E450, E500, amido di grano tenero), Sale, Ganache: Cioccolato extra bitter (cioccolato fondente di copertura (minimo 61% di cacao, puro burro di cacao), fave di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante (lecitina di girasole, estratto naturale di vaniglia, latte)), Panna

Torta meringata al limone

Farina di grano tenero, Burro (minimo 82% di grassi del latte), Zucchero, Tuorlo d’uovo di gallina, Albume d’uovo di gallina, Baking (agente lievitante E450, E500, amido di grano tenero), Sale, Crema al limone (zucchero, burro, tuorlo d’uovo, uova intere, limone, amido di mais), Meringa (albume d’uovo, zucchero)

Torta Sacher

Farina di grano tenero tipo “00”, Burro (minimo 82% di grassi del latte), Zucchero, Tuorlo d’uovo di gallina, Cioccolato fondente (fave di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante (lecitina di girasole), estratto naturale di vaniglia), Ganache al cioccolato (latte, panna, burro, cioccolato fondente(fave di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante (lecitina di girasole)), estratto di vaniglia, sciroppo di glucosio), Confettura di albicocche (albicocca, zucchero, sciroppo di glucosio, fruttosio

Torta vegana

Farina di grano tenero tipo “00”, Bevanda di Soia (preparazione di soia: acqua, semi di soia decorticati 8,7%, estratto di mela, correttori di acidità: fosfati di potassio carbonato di calcio, sale marino, stabilizzante (gomma di gellano, vitamine B2 B12 D2)), Zucchero, Baking ( agente lievitante E450. E500, amido di Grano tenero), Cacao (cacao amaro in polvere, regolatore di acidità (carbonati di potassio))

Pane

Farina di grano tenero, Acqua, Malto d’orzo, Sale, Lievito madre (farina di grano tenero, acqua)

Gelateria

Pera Decana (vegan)

Pere, Saccarosio, Destrosio monoidrato, Inulina,
Acqua, Glucosio, Zucchero invertito

La Fragola di Marsala (vegan)

Fragola, Saccarosio, Destrosio monoidrato, Inulina,
Acqua, Glucosio, Zucchero invertito

Spicchi di Sicilia (vegan)

Arancia rossa siciliana, Arancia,
Saccarosio, Destrosio monoidrato, Inulina, Acqua, Glucosio, Zucchero invertito

Mango via aerea (vegan)

Mango, Saccarosio, Destrosio monoidrato, Inulina,
Acqua, Glucosio, Zucchero invertito

La Castagnata (vegan)

Castagna, Saccarosio, Destrosio monoidrato, Inulina,
Acqua, Glucosio, Zucchero invertito

Fiordilatte – Alta Qualità Valtellina

Latte, Panna, Saccarosio, Destrosio monoidrato, Sciroppo di Glucosio,
Zucchero invertito, Latte scremato in polvere, Farina di carruba E410,
Gomma Guar E412, Tara Gum

Pistacchio – Tenuta Agricola Feudo San Biagio Agrigento

Pasta di pistacchio tostato 100%, Latte, Panna, Saccarosio, Destrosio monoidrato, Sciroppo di Glucosio, Zucchero invertito, Latte scremato in polvere, Farina di carruba E410, Gomma Guar E412, Tara Gum, Sale

Nocciola IGP delle Langhe

Pasta Nocciola IGT 100% delle Langhe, Latte, Panna, Saccarosio, Destrosio monoidrato, Sciroppo di Glucosio, Zucchero invertito, Latte scremato in polvere, Farina di carruba E410, Gomma Guar E412, Tara Gum, Sale

Le scaglie di Valrhona

Araguani: fave di cacao del Venezuela, zucchero rosso, burro di cacao, emulsionante: lecitina di girasole, vaniglia, latte, Burro di cacao
Latte, Panna, Saccarosio, Destrosio monoidrato, Sciroppo di Glucosio, Zucchero invertito, Latte scremato in polvere, Farina di carruba E410, Gomma Guar E412, Tara Gum, Sale

Yogurt, gusto cremoso Altoatesino

Yogurt, Panna, Saccarosio, Destrosio monoidrato, Sciroppo di Glucosio,
Zucchero invertito, Latte scremato in polvere, Farina di carruba E410,
Gomma Guar E412, Tara Gum, Sale

Gran Crema e Vaniglia del Madagascar

Uova di gallina intere, Latte, Panna, Saccarosio, Destrosio monoidrato, Sciroppo di Glucosio, Zucchero invertito, Latte scremato in polvere, Farina di carruba E410, Gomma Guar E412, Tara Gum, Sale
Latte, Panna, Saccarosio, Destrosio monoidrato, Sciroppo di Glucosio, Zucchero invertito, Latte scremato in polvere, Farina di carruba E410, Gomma Guar E412, Tara Gum, Sale, Vaniglia del Madagascar

Ricotta di pecora Mandorlata al profumo di Sicilia

Ricotta di pecora. Latte, siero di latte, crema di latte, sale, correttore di acidità: acido citrico. Mandorla, Scorza di arancia, Latte, Panna, Saccarosio, Destrosio monoidrato, Sciroppo di Glucosio, Zucchero invertito, Latte scremato in polvere, Farina di carruba E410, Gomma Guar E412, Tara Gum, Sale

Il nostro Espresso

Caffè espresso, Latte, Panna, Saccarosio, Destrosio monoidrato, Sciroppo di Glucosio, Zucchero invertito, Latte scremato in polvere, Farina di carruba E410, Gomma Guar E412, Tara Gum, Tuorlo d’uovo di gallina

Dall’Ecuador alla Valtellina

Massa di cacao: Fave di cacao dell’Ecuador.
Latte, Panna, Saccarosio, Destrosio monoidrato, Sciroppo di Glucosio, Zucchero invertito, Latte scremato in polvere, Farina di carruba E410, Gomma Guar E412, Tara Gum

Cioccolato fondente (vegan) – Monorigine Ecuador

Acqua, Saccarosio, Destrosio Monoidrato, Zucchero invertito, Farina di carruba E410, Gomma Guar E412, Tara Gum, Cacao amaro in polvere, Massa di cacao: Fave di cacao dell’Ecuador, Latte

Cioccolato fondente – Monorigine Ecuador

Acqua, Saccarosio, Destrosio Monoidrato, Zucchero invertito, Farina di carruba E410, Gomma Guar E412, Tara Gum, Cacao amaro in polvere, Massa di cacao: Fave di cacao dell’Ecuador, Latte, Tuorlo d’uovo di gallina

Mela, Cannella e Pinoli…lo Strudel al cucchiaio

Latte, Panna, Saccarosio, Destrosio monoidrato, Sciroppo di Glucosio, Zucchero invertito, Latte scremato in polvere, Farina di carruba E410, Gomma Guar E412, Tara Gum, Mele Renette, Cannella, Tuorlo d’uovo di gallina , Pinoli

Quando Filippo Cea incontrò Lavandula in Sicilia

L’integrale mandorla pugliese profumata di lavanda e limone siciliano.
Acqua, Saccarosio, Destrosio monoidrato, Inulina, Acqua,Glucosio, Zucchero invertito, Mandorle, Scorza di limone, Fiori di lavanda

Vaniglia è Madagascar

Latte, Panna, Saccarosio, Destrosio monoidrato, Sciroppo di glucosio, Zucchero invertito, Latte scremato in polvere, Farina di carruba E410, Gomma Guar E412, Tara Gum, Vaniglia Bourbon del Madagascar

Fresco Lampone

Lampone, Saccarosio, Destrosio monoidrato, Inulina, Acqua, Glucosio, Zucchero invertito

Quel gran fico dalla Puglia

Fico, Saccarosio, Destrosio monoidrato, Inulina, Acqua, Glucosio, Zucchero invertito

Mandarino

Mandarino, Saccarosio, Destrosio monoidrato, Inulina, Acqua, Glucosio, Zucchero invertito

Limone

Limone, Saccarosio, Destrosio monoidrato, Inulina, Acqua, Glucosio, Zucchero invertito

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